壱

新村駅から徒歩5分の場所にある「壱」は、松本市内でも上位にくる、トロっとしたこってり濃厚なスープが美味しいと評判のお店です。豚骨ベースのスープに、味が醤油・塩・味噌の3種類があります。ほかにも鶏がらスープのラーメンや、チャーハンがついてくるセットメニューも多くあります。

一番人気の豚骨醤油ラーメンは、価格が740円です。スープはトロっとした濃厚スープですが、少し醤油が強めです。豚骨の臭みは抑えめなので、女性の方にもおすすめです。麺は中太のストレート麵で、スープによく絡みます。