FORMA 高島屋大阪店

FORMAは1987年創業の日本で最初のチーズケーキ専門店です。現在、帝塚山にあった本店は閉店しています。FORMAの店舗は大阪だけで、店舗も百貨店がメインです。また、百貨店ではその百貨店限定のチーズケーキが販売されています。

FORMAでおすすめの「帝塚山フロマージュ」は甘くて柔らかくクリーミーなフォルマ定番のチーズケーキです。他のお店と違い、原材料の半分以上にクリームチーズが使われています。

食べてみると、こんがりとしたきつね色の焼き色がついた表面からは香ばしい塩味が感じられます。表面と内側の控えめな甘味でねっとりとした食感のクリームが口の中で合わさり、濃厚なキャラメル味が広がるのです。