ル・コパン

2020年4月にオープンした『ル・コパン』は、"世界一カラダに優しいパン職人を目指す"をコンセプトにしています。中国山地を貫く国道262号線沿いの農産物加工販売所「つつじ」の敷地内にあります。山口県内ではまだ珍しいベジタリアン対応のベーカリーショップです。

材料にこだわりがあり、30種類近くある全てのパンにおいて、肉・魚・アルコール・五葷と呼ばれるネギ・ニンニク・ニラなどを使っていません。リピートする地元の方も多く、大人気のパン屋さんです。

「エリンギピザ」は、フォカッチャ生地にマヨネーズを絞り、スライスしたエリンギを乗せています。さらに、チーズと七味唐辛子をトッピングして焼いています。シンプルながらも味わい深い生地と、焼いたチーズの香ばしい香りを楽しめます。

インターネット販売もしており、自宅でもこだわりパンを味わえると、関西・関東を中心にファンが着実に増えています。