紅花 別館

紅花 別館は日本橋でも指折りの老舗レストランで、昭和初期にさかのぼる前身はエリントンという名前のジャズ喫茶でした。現在の紅花 別館は鉄板焼きと洋食の2ジャンル展開で、雑誌やテレビなどのメディアでも紹介されるほど人気があります。

紅花 別館はもっぱらココットカレーでメディアに取り上げられています。一方、以下で紹介するオムライスは、紅花 別館の隠れた人気メニューとして評判になっています。

紅花 別館でのおすすめはビーフシチューを添えたオムライスです。デミグラスソースの代わりにビーフシチューを絡めて食べるオムライスは最高の風味です。オムレツはふわとろですが、ビーフシチューのお肉もふわっとした柔らかい食感になっています。