自家製酵母パン　ひとつぶ

JR能登川駅から東へ徒歩12分、ファブリカ村の敷地内にあるパン屋さんです。自家製酵母と国産小麦、東近江の地下水で作るこだわりのパンが並んでいます。地場の食材を使い、できるだけオーガニック素材で作られたパンは、ふっくらとした艶のあるパンで素材の味が楽しめます。

自家製酵母で焼かれたパンは、冷凍しても風味が落ちません。素材にこだわるだけでなく、丁寧な仕事で作り上げられたパンは、キメが細かくふんわりとしています。

店内はあまり広くありませんが、香ばしいパンの香りがあふれています。公式Instagramには、丁寧なパンの説明が書かれていますので、ぜひお気に入りのパンを見つけて足を運んでみてください。