SIGNIFIANT SIGNIFIE+PLUS（シニフィアン シニフィエ プラス）

「SIGNIFIANT SIGNIFIE+PLUS」は東銀座駅A1出口から徒歩4分の銀座通りにあるパンのセレクトショップです。低温長時間発酵のパイオニアと称される志賀勝栄氏が手掛ける店舗で、GINZA SIX B2Fのエントランス近くにあります。

数種類のフランス産有機小麦と北海道産小麦をブレンドした「40時間発酵バゲット」はお店の自信作です。ホップやルヴァンなどの発酵種も加え、ここでしか味わえないオリジナルのバゲットになっています。

店頭ではパンに合う食材やワインを提案してもらえるので、特別な日や贈り物などにおすすめです。フランス伝統の味をベースに独自のアイデアを取り入れたオリジナルパンを楽しめます。値段は200円から2,000円と幅広く「カンパーニュ」や「パンドミ」も絶品です。