寿し ひでたか

「すすきの駅」5番出口から徒歩5分、札幌駅前通りを南へまっすぐ行った右手の小道に入った場所、延寿ビル1Fに「寿し ひでたか」があります。清潔感ある落ち着いた店内には、L字型のカウンター席が8席あります。ミシュラン北海道2017一つ星獲得したことのある人気店です。

北海道の地物を使った食材が楽しめるお店です。秋刀魚の炙りに白子の炙りやエゾアワビにエゾバフンウニと、北海道の味覚をいただくことができます。もちろん握りも、大トロやイカ、いくらなど新鮮なネタを使ったものばかりです。日本酒や芋焼酎、麦焼酎などのお酒メニューも豊富です。大人のデートにおすすめの高級感あるお寿司屋さんとなっています。

その時の旬の食材を使用した「おまかせコース」。ほっけの刺身やつぶ貝、煮アワビなどのつまみと、中トロやアジ、煮穴子の握りなど全20品ほど付いた満足感あるコースです。