くまがや江戸銀

秩父鉄道上熊谷駅を降りて、国道407号線の大通りを南にまっすぐ進みます。道なりに進み、ラーメン屋来来亭のある角まで来たら左に曲がります。1つ目の信号を越えたら次の角を右に曲がり、熊谷福島病院を越えたところにあるのがくまがや江戸銀です。高級感のあるこじんまりとしたお寿司屋さんとなっています。

店主は築地で修業を経た職人さんで、本物のお寿司を目指して独立しました。今も自ら築地に足を運び、新鮮なネタを提供するべく仕入れにはとてもこだわっています。夫婦やデートにはもちろんのこと、個室もあるので宴会にも使えるお店でしょう。

旬の食材を美味しく調理することにこだわっているので、刺身の盛り合わせも豪華で食べ応えがあると人気です。握りのセットはもちろんですが、このように刺身や鉄火丼などの丼ぶりなど、メニューが豊富なのも特徴です。お魚に合う美味しいお酒も用意されています。