熟成寿司専門店 優雅

「熟成寿司専門店 優雅」は、京成船橋駅から西方面へ徒歩2分の位置にある寿司屋です。完全予約制で、カウンターのみの高級感たっぷりのお店です。夜のみの営業で、18:00～20:00と20:30～22:00の2部制で営業しています。

寿司や刺身といえば旬の食材を新鮮な状態で食べるのが一般的ですが、こちらのお店では魚の旨味成分であるイノシンさんに注目し、しっかり熟成させた魚を提供しています。シャリのグルタミン酸と魚のイノシン酸の組み合わせが最高で、新鮮なネタとは違った美味しい寿司を味わいたいという方におすすめです。

コースは2種類あり、旬と熟成の食べ比べコースは、その時々の旬の新鮮なネタを使ったお寿司と、比較的食べやすいマグロや牡蠣・コハダなどの熟成寿司の食べ比べができます。熟成寿司をはじめて食べるという方や、フレッシュなお寿司が食べたいという方におすすめです。また、全て熟成食材を使ったコースもあるので、2回目以降の方はこちらも試してみてほしいです。