おくら漬け

鹿児島県指南市は、全国で最もおくらが栽培されている町として有名です。そのため、さつま芋以外に鹿児島の名物としてもよく知られています。おくらには少しクセがありますが、味付けされていると、さっぱりとした食感で食べれます。

この「おくら漬け」は、そのままお酒やビールのおつまみとして食べても良いですし、おくらのクセがちょっと苦手という人は、何かの料理に一緒に混ぜて食べると良いバランスになります。