三色蓮根

辛子れんこんは熊本の郷土料理として有名です。三色蓮根は辛子れんこん、桜れんこん、わさびれんこんの詰め合わせです。黒い紙の箱のパッケージには黄色のれんこん柄がレモンのようにたくさん描かれていて、白の文字で三色蓮根と書かれています。

茹でたれんこんに辛子味噌を詰め込み、衣をつけてカラッと揚げています。

れんこんはシャキシャキで、鼻をツーンと抜ける辛さが特徴です。色がきれいな三色れんこんは、家族へのお土産におすすめです。お酒とも合いますので、ゆったり熊本の話をしながら家族団欒はいかがでしょうか。

三色蓮根はよかもん市場内のおだ商店で売っています。