加勢以多

加勢以多とはポルトガル語で「マルメロジャムの箱」という意味の「カイシャ・ダ・マルメラーダ」に由来した、細川家秘伝のお菓子を復元したものです。パッケージは黒い細長い紙の箱で、熊本藩主の細川家の紋が金で入っており、長持ちのような雰囲気です。その上に白い紙がかけられ、古今伝授の間香梅 加勢以多と書かれています。

その中には和紙に包まれた本品が入っており、紙には紫色で細川家の紋と加勢以多と書かれています。

かりんのジャムを使用した餡をもち粉でつくったおぼろ種で挟み、サクサクの食感と甘酸っぱい味が特徴的です。上品なお菓子なので、目上の方、大切な方へのお土産におすすめです。

加勢以多はよかもん市場内のお菓子の香梅熊本駅店で売られています。