干し椎茸

宮崎県は、マンゴー以外にも、椎茸の産地としても有名です。そんな宮崎県では、毎年多くのしいたけが栽培されていて、その生産量は全国第二位だと言われています。

干ししいたけを作るにあたり、常に地元産の優れたしいたけだけを選んで、1～2年程しっかり乾燥させます。干ししいたけは、長持ちするのに加えて、一品料理からお酒のおつまみまで、色々な料理に使えるので便利です。また、体にも良いので、たくさん食べても大丈夫です。