がごめとろろ昆布

函館や、函館近隣の地域では、昆布がよくとれます。昆布の製造や、販売までの過程を紹介する観光施設もある程です。そんな函館の昆布ですが、昆布をブロック状に固め、乾燥させた後に糸のように削ったのがとろろ昆布です。

一般的な昆布よりも粘りや旨味が良く出るため、お味噌汁や冷奴の上に乗せるといった調理法があります。函館で採れる昆布は主に真昆布となっています。

もし北海道内を旅行されるという方は、各地方の昆布を買い集めるのも楽しいかもしれません。がごめとろろ昆布は、一般的なとろろ昆布よりもとろみが強く、栄養価が高いのが特徴です。

こちらのお土産は、お年寄りや、普段料理をされるという方におすすめのお土産となります。