備前屋本店

「備前屋本店」は、東岡崎駅から乙川を渡って北方面に徒歩11分の位置にある和菓子屋です。白い建物に大きく店名が出ているので、わかりやすいです。明治2年創業の老舗で、岡崎藩の東海道伝馬宿に菓子屋としてオリジナルの和菓子を多数展開しています。

あわ雪は備前屋を代表する銘菓で、何物にも分類されないオリジナルの和菓子です。白双糖と寒天、卵白で作られていて、雪のようなくちどけでクセになります。画像は純白のあわ雪（1本594円）です。ほかにも抹茶味やもも味などもあります。

あわ雪を小倉あんそぼろで包んだプレミアムあわ雪（1,080円）も違った美味しさがあると人気です。1箱に3種類が100gずつ入ったあわ雪味くらべ（972円）は手土産にもおすすめです。