KOaA(コア)

二子新地駅を降りて、線路沿いに南に5分ほど歩いていくとあるのが「ベーカリー KOaA（コア）」です。住宅街の裏路地にあり、分かりづらいので白いコンクリートの建物を目印にしましょう。

パンは一つ一つ丁寧に作られています。麹酵母を中心としたパンの香りを引き立てる自然由来の酵母が使われており、店主の強いこだわりを感じます。カフェスペースもあるので、店内でパンを味わうことも可能です。

パンの価格帯は、調理パンが200円～500円前後、食パンやバゲットが500円～800円程度です。人気メニューの「カンパーニュサンド(453円)」はチキン、スモークチーズ、レタス、トマトなどいろいろな具材が楽しめるサンドイッチです。カンパーニュとはフランスパンの一種でフランス語で田舎を意味します。

カンパーニュは酵母の力で発酵させるため、独特の酸味や香りがあります。ドイツパンよりもクセがなく、バゲットよりも柔らかいので、どなたでも美味しく召し上がれます。