柿田川 ひばり 恵比寿本店

提供されると同時に、まずは麺だけで味わうことをおすすめされる「昆布水の味噌つけ麺（1,200円）」は、お店を代表する人気の一品です。麺自体にフランス産の香り高い塩がまぶされ、さらに風味豊かな昆布水につけられています。

トッピングには花穂紫蘇（紫蘇の花）とライムが乗せられ上品な香りが漂います。こってりめのつけだれが昆布水と相性抜群で、好みの塩加減に調整できるのもおすすめポイントの一つです。