天然酵母パン tombolo

「天然酵母パン tombolo」は、末広町駅を出て函館市電沿線を南東方向に歩き、一つ目の信号を右折してその先すぐの交差点を左折、次の末広町17交差点を右折したところにあるベーカリーです。大三坂の途中にある古民家を利用したお店で、店内には陶芸家のギャラリーも併設されています。

自家製の天然酵母と北海道産小麦、そして塩・水だけで作ったこだわりの生地が味わえるお店で、とくにハード系のパンが美味しいと評判です。

一番人気はこちらの「いちじくとくるみのパン」です。香ばしい天然酵母のハードパンにいちじくとくるみがゴロゴロ入った、食感がたまらない一品です。

店内にはハード系のパンが多く並んでおり、大きいパンはグラムでの量り売りもあります。価格帯は250円〜550円と少し高めですが、どのパンもかなり美味しいです。