弦之家

北長岡駅より車で8分程の長岡バイパス沿いにある、濱之家で修行した店主が作る家系ラーメン店です。家系と言えば白濁としたこってりスープが特徴ですが、こちらは少し透き通るようなあっさりめのスープです。スープは継ぎ足しでつくられています。

注文の際、味を濃い目で頼むのがおすすめです。あっさりめなので、濃い目にして丁度いい塩梅の家系ラーメンになります。家系のスープで食べられるつけ麺もあるので、暑い時はつけ麵もおすすめです。