Forest Vale（フォレスト ヴェール）

「Forest Vale」は、信濃追分駅を出て県道136号線を西方向に進み、そのまま県道137号線を北上して追分交差点を左折、その先すぐを右折して千メートル林道との交差点を左折したところにあるカフェです。朝は天然酵母と国産小麦で焼く自家製食パン、夜は薪火と炭火で焼き上げるグリエが楽しめます。

「Forest Vale」では、モーニング（8:00〜11:00）の時間帯にスイーツを提供しており、日替わりでチーズケーキが食べられます。こちらの「濃厚チーズケーキ」はクリームチーズとサワークリームをたっぷりと使用しており、甘さ控えめの優しい味わいとザクザクの生地が人気です。

営業日は木曜日から日曜日で、人気店のため休日は事前予約をしてからの来店をおすすめします。イートインのみで、商品のテイクアウトはできません。