発酵デパートメント

小田急線の線路沿いにある商業施設「BONUS TRACK」内に「発酵デパートメント」があります。発酵デザイナー小倉ヒラクさんがオーナーの発酵食品店です。定期的に発酵食品に関するワークショップを開催しているので、カフェへ行く前に公式Twitterのチェックをおすすめします。

「発酵デパートメント」では「醸されソフトクリーム ミルクこぼれ梅」をおすすめします。「こぼれ梅」とは、みりんを手造りする過程で出た搾りかす「みりん粕」の別名です。微かにアルコール臭がするものの、きちんと煮きってから作ったアイスクリームなので、子供も安心して食べられます。素朴な甘みが優しいソフトクリームです。