ますのすし本舗 源 金沢百番街店

金沢駅に直結している金沢百番街あんとに入っているお店で、店頭には大きなショーケースが配置されています。テイクアウト専門となっていて、イートインスペースはありません。

こちらのお店は富山の郷土料理である鱒寿司が有名で、鱒寿司を全国に広めた功績を持っています。定番の鱒寿司に加え、燻した鱒と風味豊かな黒板昆布ですし飯を巻いた「ますのいぶしすし」や、鱒とともに富山県の名産である鰤を使った「ぶりのすし」なども販売しています。テイクアウトできるお寿司や、北陸名産のお寿司を楽しみたいときにおすすめです。

1番人気があるのは、お店名物の「ますのすし」です。程良く脂ののった鱒と富山県産のお米で作るすし飯を、色合いと香りの良い国産の笹で包んでいます。美味しいことはもちろん、鱒と笹のコントラストの効いた色彩も楽しめる1品です。小食の方におすすめの少な目サイズの鱒寿司や、特級部位を使った高級感溢れる鱒寿司もあります。