すし割烹 鮓はる

東急高津駅から徒歩5分、原則として完全予約制のお店です。また店内は写真撮影も禁止されています。通りから入った住宅街にたたずむ隠れ家的な寿司屋です。カウンター席の前には冷蔵ケースではなく木箱が並び、氷と熊笹の上にネタが並んでいます。店主のこだわりが詰まった独特の雰囲気があるお店です。

旬にこだわった新鮮なネタの質を何より大切に考えています。にぎりは量的には少し控えめでネタの種類もいつも豊富ではありませんが、その日の一番美味しい素材を用意してくれます。時には自分で釣った鮎や琵琶湖の天然うなぎ、冬は猪などが提供されることもあります。

お酒はビール・ワイン・焼酎とそろっていますが、日本酒を料理に合わせて提案してくれるのでそれを楽しむのがおすすめです。お値段は高くても美味しいものに目がない友人との会食にふさわしいお店です。

ランチは日替わりの1種類だけですが、中トロ・鯛・こはだ・赤身などのにぎり7貫と巻きもの、味噌汁と茶碗蒸しなどの小鉢が付きます。量的にも十分満足でお得なランチです。定休日と日曜以外はランチ営業がありますが詳しくは問い合わせてください。ディナーは前菜や焼き物などが付いたお任せ(6,000円)の他に、単品で注文することもできます。

手の混んだ下ごしらえと創造性のある料理、高級感のある逸品が楽しめる寿司屋です。