鮨 つぼみ

「鮨 つぼみ」は、東急東横線・地下鉄日比谷線「中目黒駅」から山手通りを大橋方面に徒歩約8分、青葉台一丁目交差点を左折した野沢通り沿いの住宅街の一角にある人気の寿司屋です。きりりとした白のれんをくぐれば無垢材をあしらった和の空間が広がり、おひとりさまやカップルにおすすめのカウンター10席が用意されています。

料理に使われる素材は、店主が毎朝市場に赴き、厳選された最高の素材を仕入れています。そして、素材の旨味が存分に感じられる、新鮮なネタのお寿司が提供されています。また、シャリには大きめの粒の古米が使われ、季節により水分量を調節して、お客様の来店に合わせて炊き上げられています。

お寿司の美味しさを存分に堪能するなら「おまかせ」がおすすめです。至ってシンプルな技法で握られたお寿司は、素材のうまさが余すことなく表現され、赤酢と塩だけで仕上げるシャリは、ネタに合わせて温度を変えるほどのこだわりです。ドリンクメニューも豊富に取り揃えられているので、お好みのスタイルで味わってください。