ファウンドリー 阪急うめだ本店

大阪メトロ梅田駅6番出口を出てすぐの場所にある阪急うめだ本店の地下1階に入っているお店です。洋菓子を販売しているエリアの中央に位置する、ブラウンを基調とした店構えのお店です。

こちらのお店では「おいしいものを、1番おいしい時期に」をモットーに、旬の食材を使ったこだわりのケーキを提供しています。全国の契約農家と提携し、それぞれの果物の旬の時期に合わせて1番おいしい状態のもの収穫しててもらい、ケーキに取り入れています。

写真は秋に販売しているイタリアンモンブランです。甘みのあるマロンクリームで覆われたモンブランで、土台はマカロンになっています。ケーキの価格は600～800円程度で、テイクアウトのみでの販売となります。