一〇香（いっこっこう）

中国から伝わった焼き菓子で、1844年に誕生した歴史ある長崎の銘菓です。黒砂糖などの餡を包んで焼き上げるのですが、その過程で中が空洞になるという不思議なお菓子です。一見柔らかそうに見えますが、実際に食べてみると硬さがありざくざくした食感です。

「びわゼリー」でも有名な茂木一まる香本家が作っています。2階フロアにあるエアポートショップMiSoLa-海空-(総合売店)にて購入できます。