霜ばしら

仙台の銘菓には、期間限定の物も実は数多く存在します。この霜ばしらは、販売期間が10月から翌4月までという冬季限定のお菓子です。真っ白ならくがん粉の中に、さらに真っ白で繊細な作りの飴が入っています。まさに冬に見る霜柱のような見た目に心奪われます。

口に入れると砂糖の糸がサクサクとほどけて、スーッと溶けて優しい甘さが口に残ります。飴の常識を覆すような絶品です。冬限定のためなかなか手に入らないお菓子ですが、もし冬に仙台を訪れる機会があったらぜひおすすめしたい銘品です。