大澤屋

群馬グルメで「水沢うどん」は外せません。讃岐うどん、稲庭うどんとともに日本三大うどんの一つが「水沢うどん」です。400年の歴史がある「水沢うどん」を食べるなら老舗の「大澤屋」が人気です。

「水沢うどん」の特徴はコシの強さと喉越しの良さですが、これらを写真で表現するのは難しいですね。もう一つの特徴は透明感のある太麺です。明るい場所でうどんのアップで撮影すると透明感を表現できます。

2日間かけて作る「水沢うどんは、少し太めでコシが有りツルッとした喉越しで知られています。三角形をしたザルに盛られたうどんと冷たいつけ汁がセットになっています。舞茸の天ぷらといっしょにぜひ堪能してください。