カルバドール（Calvador）

京都市役所前駅から徒歩4分、河原町エリアからは少し外れていますが、二条寺町にある若林ビルの2階にあるバーです。バーテンダーの高山寛之さんは、フランス政府機関「Interprofession des Appellations Cidricoles」が認定したアンバサダー16人の中で、唯一のアジア人（2014年時点）として注目されています。

食べログのトップ1000に選ばれる人気のお店です。バーテンダーの高山さんが作るドリンクを飲みたいと、多くのお客さんが訪れています。落ち着いた雰囲気で、入りやすいおしゃれなお店なので人気です。こちらのお店ではバーテンダー自らがお酒を買い付けに定期的に世界を飛び回っています。確かな美味しさを求めて行きつけにしているお客さんもいます。