喜弦

「喜弦（きげん）」は、つくばエクスプレス「柏の葉キャンパス駅」西口より徒歩1分、高架下にある、柏の葉かけだし横丁にあります。

昼間は炒飯とオリジナルふわたま焼きそばがメニューです。夜になると餃子と30種類以上の梅酒が提供されます。店舗は4坪ほどのこぢんまりとした家庭的なお店で、炒飯・餃子・梅酒が看板メニューの居酒屋です。

「喜弦」のおすすめは「焼き餃子（300円）」です。ひと口サイズの餃子5個がおしゃれに盛り付けされ、提供されます。

タレは豆板醤・柚子胡椒・からしが付いていて、それぞれ異なる味が楽しめ、2種類、3種類を合わせて餃子に付けて味の変化も楽しめます。餡は肉がぎっしり詰まっていて、ジューシーな肉々しい餃子です。