東池袋大勝軒 横濱西口店

つけ麺は特製もりそばという名前で提供されています。冷水で締めたモチモチの食感の麺は、のどごしがつるりとソフトです。つけ汁は豚骨や鶏ベースに挽肉や魚介の風味も加えていて、すっきりしたうまみと濃厚なコクが同時に味わえます。

画像のあつもり（850円）は、冷水で締めた麺を再度湯にくぐらせて釜揚げのような熱々の状態で提供されます。しなやかな食感が加わり、スープも冷めにくくなると好評です。