覆麺 智

つけ麺のつけ汁には、月替わりや日替わりの特製出汁が使われています。写真は「牡蠣出汁味噌つけそば」です。中央に乗った牡蠣ペーストを少しずつ麺に絡めながら贅沢に味わえます。

他にも「のどぐろ」や「阿波尾鶏」などの高級食材が出汁に使われることが多く、どれも濃厚でかなり美味しいと評判です。当日の出汁はお店のTwitterで確認できるので、来店前にチェックをおすすめします。また毎週水曜日はメンバー会員のみ来店可能ですのでご注意ください。