麺匠 むさし坊 武蔵浦和店

『麺匠 むさし坊 武蔵浦和店』イチオシの『つけ麺（800円）』は、あっさりめの個性派つけ麺です。トッピングには、クコの実・蒸し鶏・岩海苔などが乗っています。つけ汁は、鶏肉の旨味が凝縮された醤油風味です。麺はつけ麺には珍しい平打ち麺ですが、モチモチと弾力があり、食べ応えも申し分ありません。

つけ汁の濃度は、注文時に調整できます。後々に追い飯をするようであれば、濃いめがおすすめです。全体的にあっさり系のつけ麺ですが、醤油ダレなどの卓上調味料を使えば、こってり系にも変貌します。