水戸中華そば むじゃき食堂

『水戸中華そば むじゃき食堂』の看板メニューである『台湾まぜそば（850円）』は、ピリ辛が効いた本格的な台湾まぜそばです。こってりとしたタレは生姜油と醤油を合わせたものをベースにしていて、そこへあっさりめのスープがついてきます。他では味わえない生姜油の美味しさを、モチモチの麺に絡めてダイレクトに堪能できます。

味変として、途中で自家製昆布酢を混ぜて食べるのがおすすめの楽しみ方です。昆布酢を入れることにより、味がきゅっと締まります。シメとして100円追加で追い飯もできることから、最後までまぜそばを味わいつくせる贅沢な1品です。