銀座篝本店

『鶏とポルチーニ茸の醤油つけSoba（1,000円）』は鶏醤油ベースのつけ汁に、つけ麺では珍しい細いツルツル麺です。つけ汁はワンタン入、食べ進むにつれポルチーニ茸が溶けつけ汁の味わいが和風から洋風に変化します。最後まで飽きさせない美味しさです。

付け合せの野菜は、つけ汁に潜らせると一層野菜の甘みが増します。上品つけ麺で女性にもおすすめです。