フタツボシ

人気メニューの「ニボシつけ麺」は、雑味のないすっきりとした煮干しのつけ汁が美味しい一杯です。浸漬スープのため、普通の2倍のニボシを使い、48時間かけて丁寧に出汁をとったからこそ出せる贅沢な風味が味わえます。麺は平打ちの縮れ麺で、胡麻と刻んだ大葉がかかっています。つけ汁にはチャーシューの刻みと揚げ玉のトッピングで提供されます。