自家製麺 啜乱会

こちらでは、季節限定で様々なつけ麺が登場します。その中でもおすすめは、初夏限定の「梅酢と三つ葉の正油つけ麺」(950円)です。昼夜各20食限定の提供で、ランチにさっぱりしたラーメンが食べたい時などは、こちらをおすすめします。

つけ汁は魚介ベースで、まろやかな醤油に生姜がアクセントとして効いています。麺は全粒粉入りの細いストレート麺で、つけ麺なのにするすると食べられるほどの喉ごしです。スープ割には、梅酢とマグロ節の出汁が使われているので、食欲がない時でもさっぱりしていて食べやすいです。