マザーコーヒー（MOTHER COFFEE）

沖縄南ICから南へ車で10分、330号線から少し北へ上ったところにある純喫茶です。外観も内観も木の自然な風合いを感じさせるナチュラルな印象で、リラックスできる空間です。あちこちに飾られたグリーンを見ていると心が和み、ゆったりとした時間の流れを感じます。

こちらの店舗で食べられるパンケーキは「ダッチベイビーパンケーキ」です。ホットケーキやスフレパンケーキなどとは全く違う食感で、外側の薄い部分がサクッとしています。真ん中はとろけるような柔らかさで、甘酸っぱいベリーと生クリームが絡み合って美味しいです。

ダッチベイビーパンケーキが初めての人は、ぜひプレーンを食べてみてください。いつもとは違うパンケーキの食感を、ダイレクトにお楽しみいただけます。