鎌倉 以ず美

長谷駅を出て南方向に進んでいくと、右手側に「鎌倉 以ず美」はあります。寿司屋までの所要時間は1分ほどです。

この寿司屋は完全予約制のため、飛び込みでの来店はできなくなっています。高級感あふれるモダンな店内にはカウンター席とテーブル席がありますが、基本カウンター席の利用のみが可能です。ミシュランガイドで3年連続星を獲得したことのあるこの名店は、特別な日の祝い事やデートに利用されることが非常に多いようです。

この寿司屋の取り扱いは、おすすめコースのみとなっています。撮影も完全NGとなっているため、来店の際には注意しましょう。寿司のシャリにはまろやかな米酢を使用しており、ネタの下ごしらえには数種の巣を使い分ける細やかさがあります。

おすすめは完全予約制の「おすすめ」です。厳選された最高級の素材で作られた、寿司や料理を楽しむことができます。コースのラインナップは先付・前菜・煮物・焼物・飲み物・にぎり各種・巻物・卵焼き・水菓子となっています。