鮨旬美西川

「鮨旬美（すししゅんみ）西川」は、JR「名古屋駅」1番出口から北方面に徒歩約5分のところにある、ミシュラン二つ星の名店です。洗練された空間には、高級感のあるカウンター8席のみが用意され、おひとりさまはもちろん、大切な人とのデートなどで大人のひと時を過ごしたいカップルにぴったりのお店です。

こちらでは、素材の仕込みから提供の仕方までとことんこだわり抜いた、極上のお寿司が心ゆくまで堪能できます。シャリは、米に応じて水加減を微妙に調節し、ネタに合わせて温度を調節するこだわりようです。そして、毎朝店主自らが市場に足を運び、厳選された新鮮なネタだけが使われています。

おすすめの「夜の極 鮨コース」は、それらの極上の寿司や料理を心ゆくまで満喫できるお店自慢のディナーメニューです。伊勢海老の刺身・あん肝の丼・ワタリガニと里いものすり流し・本まぐろトロ・サバのタタキなど、新鮮な旬の味覚がふんだんに使われたお寿司や一品料理を、大将や女将さんの心からのおもてなしで堪能できます。