鮨おくやま

雑司が谷駅で下車し、3番出口をでると目白通りの向かい側に直ぐに見えるお店です。和風モダンと呼べるような白木を基調としたシンプルで高級感のある店内は、お品書きや装飾品などの無駄なものが一切なく、落ち着いて「味わう」ことに向き合えるお店です。

大将おまかせのお寿司は、新鮮で吟味された魚を丁寧におろされたネタに、米酢を使いながらも優しく仕上げられた特上のシャリと共に、一つ一つ心をこめて握られています。お寿司以外にも刺身や煮物などの一品物の評判は高く、食通の舌をうならせています。お酒はお品書きが無く、お客様の好みによってもてなされます。

大切な人との会食に、あるいはお一人様でゆっくりと過ごしたい時におすすめのお店です。

こちらのメニューは大将のおまかせコースのみです。まずはお酒のつまみにもなるような煮物やお刺身などの一品物から始まり、続いて新鮮なネタや旬のネタの乗ったにぎりが、一貫ずつにぎられていきます。最後にしっかりとお出汁のきいた椀物がもてなされます。カウンター内は大将がひとりで切り盛りしていますが、お寿司についての会話も楽しめます。