埼玉）行列満席のデカ盛り聖地に潜入！厨房風景から10キロチャーハンの仕込みに密着！｜二代目蝦夷

多くのフードファイターが通う、テレビやYouTube、SNSでも話題のデカ盛りグルメの聖地「二代目蝦夷」に潜入取材させていただきました。ど迫力の仕込みや食欲がそそられる中華鍋の音が溢れる中、信頼できるスタッフとの見事な連携から、お客様があっと驚くデカ盛りメニューが作られます。

「スピードも大事にしているけれど、美味しく笑顔になってもらうためには、このひと手間は惜しまない。」10年間の修行の末に出した念願のお店に対するこだわりの数々を、惜しみなく語っていただきました。

品数も多く、いろいろ食べてみたいと思いながらも、お客様が注文してしまう「焼肉丼」「からあげ焼肉丼」「チャーハン」「蝦夷ラーメン」「かわいいRSK」を紹介します。並盛りを頼んでも、一人で食べ切れるか心配になるほどのボリュームは必見です。

艶やかなコシヒカリの上にてんこ盛りに焼肉がのせられる「焼肉丼」は、このボリュームで990円という安さです！ほどよいニンニクの風味で野菜もたっぷり入っているため、女性にも人気があります。初めて注文する人はみな驚くというそのボリュームに、満足度の高いメニューです。

ひとつひとつがビッグサイズで、サクサクジューシーな唐揚げと、たっぷりの焼肉がのった「からあげ焼肉丼」は、並盛り1,350円です。この「からあげ焼肉丼」を目当てにお店に足を運ぶ人も多い、二代目蝦夷の看板メニューになっています。

このボリュームにスープまでついてくるので、通常サイズでは物足りない人の胃袋をしっかり満たすのもわかります。

並盛りを頼んでも、その量の多さに驚くお客様が多数いる「チャーハン」は、並盛り720円です。大きめにカットされた具は、チャーシュー・ナルト・卵・人参が入っており、パラパラに仕上がっています。シンプルな塩味で、スプーンが止まりません。

他にも注文したい人は、チャーハンがついているセットメニューを選んだり、半チャーハンを選んだりします。特に注文が多いのは、追加トッピングをのせた「◯◯乗せチャーハン」です。ぜひチャレンジしてみてください。

画像は、蝦夷ラーメンにチャーシューが追加でトッピングされたものです。味噌ベースのスープにたっぷりと野菜がトッピングされている「蝦夷ラーメン」は、マイルドでコクのある味わいです。通常でもボリュームがありますが、100円～350円でたまごやコーン、バターなど、追加トッピングもできます。