金萬

「金萬」は、秋田では有名なお菓子です。60年以上も人気です。とびきりの卵を使った白あんをカステラ状の皮に包んだものです。皮は、蜂蜜と卵をふんだんに使っています。焼きたてを味わえる「生」と時間が経っても食べられる「パック」があります。生は、新幹線で食べられますね。

東京にある白あんをカステラ生地で包んだ「都まんじゅう」が好きで考案したそうです。小ぶりの今川焼です。こぶりなので何個でも食べられます。電子レンジで10～20秒温めると、さらにふわふわ。